À l'origine d'un produit d'exception, il y a toujours une intention noble et pure.
Perpétuer un savoir-faire, préserver une tradition pour produire dans les règles de l'art un beurre extraordinaire : telle était l'intention du baron Lescure, qui créa en 1884, au château de Claix, le beurre qui porte encore aujourd'hui son nom… Un grand dessein dont naquit également la beurrerie de Surgères, en 1889.
L’attention…
au détail. Primordiale ! À la qualité du fourrage, la température du lait, le temps de maturation de la crème… L'attention portée à chaque détail fait toute la valeur de ce beurre.
La confiance du geste. Un mélange de connaissance parfaite de la matière, de savoir-faire maitrisé, d’expérience, forgée par les années et bien sûr de sensibilité.
Il s’acquiert mais ne s’apprend pas. Et donne au beurre une part de sa saveur.
La fierté. Depuis plus de 120 ans.
De représenter un terroir, un patrimoine précieux. De participer aux créations des plus grands et parfois même de les inspirer… De contribuer à leur propre fierté.
Valoriser son terroir et élaborer un savoir-faire d’excellence pour fabriquer un beurre unique. Un beurre d'exception.
Issus d'un terroir unique et d'une fabrication dans le respect de la tradition, les beurres Lescure et Surgères bénéficient du précieux label AOP Charentes-Poitou.
Un véritable gage de qualité !
Découvrez les spécificités de cette appellation.