Nos beurres Maison Lescure bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label européen qui garantit que le produit a été transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée.
Nos beurres Maison Lescure répondent au cahier des charges de l’AOP Beurre Charentes-Poitou, la plus ancienne AOP de beurre. Ils sont ainsi fabriqués en Charente-Maritime avec un lait provenant de vaches élevées dans l’aire de l’AOP. Ce lait doit être récolté dans les 72 heures suivant la traite, pour préserver ses qualités. La crème issue de ce lait observe ensuite une maturation biologique de 16 heures minimum : c’est ainsi qu’elle développe ses arômes et donne son onctuosité au Beurre Charentes-Poitou AOP. Elle sera ensuite barattée, jusqu’à se transformer en un beurre d’exception à l’inimitable goût de noisette.
