Le Croissant de Tradition avec le Beurre Charentes-Poitou AOP, Lescure
Envie de réinventer votre recette de croissant ?
Lescure vous propose de découvrir une recette de croissant inspiré du savoir-faire traditionnel, se démarquant par sa forme courbée, son esthétisme et sa complexité aromatique.
Le Chef exécutif Pâtissier à La Maison de l’Excellence Savencia® Nicolas Boussin met son talent au service de la marque Lescure pour vous donner de nouvelles pistes de réflexion et vous permettre de réinventer votre recette de croissant et la sublimer.
Du choix des ingrédients à l’enchâssage du beurre de tourage, en passant par le façonnage des pointes, découvrez la méthode du Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier 2000 pour obtenir des croissants bien développés et réguliers.
N’attendez plus et venez découvrir la recette de croissant au Beurre Charentes-Poitou AOP, Lescure !
