Plongez dans une expérience sensorielle inoubliable avec Lescure et son concept Sensations. Pour cette occasion, Lescure a développé des livrets, mettant à l’honneur des recettes qui éveillent les sens.
Présentées sous différents formats, ces recettes innovantes ont été réalisées par nos Chefs Ambassadeurs et par La Maison de L’Excellence.
Laissez-vous envoûter par les formes et les arômes de chaque création.
Chez Lescure, tout part de la matière.
La Crème 35% séduit par sa texture souple, son goût laitier authentique et sa régularité exemplaire, qui en font
un indispensable des Chefs.
Entre les mains de Benoît Castel, elle devient un langage : montée, pochée, infusée, elle révèle la gourmandise du chou et l’émotion du geste juste.
Le Chef Nicolas Boussin met à nouveau son talent au service de la marque Lescure pour vous proposer une recette traditionnelle de Galette des Rois au Beurre Charentes-Poitou AOP, Lescure.
Bien qu’à l’origine la Galette des Rois célèbre l’Epiphanie, une fête religieuse, elle est devenue au fil du temps une tradition familiale incontournable de la culture française.
Cette pâtisserie noble et unique, offre une pâte feuilletée croustillante au bon goût de beurre qui cache en son cœur une garniture fondante.
Partageant ses connaissances et ses techniques artisanales, un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) Pâtissier 2000 vous livre sa recette de la Galette de Tradition et vous transmet son savoir-faire pour réinventer et réinterpréter à l’envie cette pâtisserie.
Des Artisans de renom s’allient à Lescure pour promouvoir le savoir-faire artisanal et partager avec vous les engagements qui accompagnent leur quotidien de boulangers-pâtissiers.
De l'origine des matières premières à l'importance de la transmission, ils vous livreront leur vision de l’artisan engagé.
Le Chef Nicolas Boussin met son talent au service de la marque Lescure pour vous proposer une recette de croissant au Beurre Charentes-Poitou AOP, Lescure. Inspiré du savoir-faire traditionnel, ce croissant se distingue par sa forme courbée, son esthétisme et sa complexité aromatique. Partageant ses connaissances et ses techniques artisanales, le Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pâtissier 2000 vous donne de nouvelles pistes de réflexion pour vous permettre de réinventer votre propre recette de croissant, et la sublimer.
Avec la nouvelle recette Twist, Lescure poursuit son engagement pour défendre votre savoir-faire artisanal. Différenciez votre offre de la concurrence et revendiquez le fait-maison avec cette nouvelle création emblématique que vous pouvez décliner au gré de votre inspiration.
Pour accompagner les artisans dans la valorisation de leur savoir-faire et les aider à se démarquer, Lescure a créé le magazine Signature. Créé par des boulangers-pâtissiers, pour des boulangers-pâtissiers, il décrypte les tendances, donne les pistes pour se les approprier. Propose recettes et outils pour fidéliser la clientèle toute l'année. Mais aussi des témoignages et entretiens, dans lesquels les artisans reconnus partagent les secrets de leur succès.
Tout pour exprimer votre talent grâce à un beurre d'exception…
Afin d'aider les artisans à se différencier et de nourrir leur créativité, Lescure propose des recettes exclusives, simples et rapides à réaliser. Des saveurs innovantes et inspirantes pour surprendre leurs clients, marquer les esprits. Et émerger par la qualité de leurs produits…
Les chefs de la Maison de l'Excellence Savencia accompagnent tous les professionnels et transmettent leur expertise au quotidien. Techniques, recettes, et tours de main pour enrichir les savoir-faire : de belles rencontres pour échanger entre passionnés, faire foisonner les idées et grandir nos métiers.
