Le twist

À vos pâtons, prêt, twistez !

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Qu’est-ce que les TWISTS ?

Une viennoiserie qui autorise toutes les audaces

Le Twist est une viennoiserie, croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, que vous réalisez avec un pâton de croissant, agrémenté d’une garniture au cream cheese à décliner au gré de votre inspiration. Avec les Twists, vous garantissez le fait-maison car cette création inédite n’existe pas chez les industriels. En faisant le choix de Lescure, un Beurre Charentes-Poitou AOP, vous réaffirmez une nouvelle fois votre exigence du fait-maison et de travailler avec un ingrédient noble, qui apporte son bon goût de beurre à vos viennoiseries artisanales.

PAS-À-PAS

À partir d’une pâte à croissant et d’un tour de main !
Le Twist est un assemblage de pâte à croissant nature avec une pâte à croissant colorée ou arômatisée, avec une garniture salée ou sucrée. Nicolas Boussin et Maxime Guérin vous guident dans la réalisation de cette viennoiserie inédite.

ILS ONT IMAGINÉ LES TWISTS

Nicolas Boussin

Chef Pâtissier Exécutif

MOF Pâtissier en 2000, Vice-Champion du Monde de Pâtisserie à Las Vegas en 2002, Nicolas Boussin a été responsable pâtissier de la Grande Épicerie de Paris avant de rejoindre les équipes de Grand Marnier®. Depuis 2014, il fait équipe avec Maxime Guérin en tant que Chef Exécutif Pâtissier à La Maison de l’Excellence Savencia®. Dans ce numéro Hors-Série, il partage à travers ces nouvelles recettes, sa passion pour la Boulangerie-Pâtisserie française et les produits d’exception.

Maxime Guérin

Chef Pâtissier

Il se découvre tout jeune une passion pour la chocolaterie... qui s’étendra très vite à la pâtisserie ! Après cinq ans passés chez Barry Callebaut, en tant que Chef du laboratoire, il rejoint l’équipe de La Maison de l’Excellence Savencia® comme Chef Pâtissier. Aux côtés de Nicolas Boussin, il a collaboré à la création des recettes de cette édition spéciale de Signature.

CÔTÉ BOUTIQUE

Soyez un artisan engagé pour le fait-maison et l’utilisation du beurre d’exception avec Lescure, un Beurre Charentes-Poitou AOP.

Pour vous artisan
  • Mettre en avant votre savoir-faire
    artisanal & vos innovations.
  • Renforcer une offre
    sur un moment de consomation qui serait absent
    de votre boutique et le faire facilement en utilisant
    votre recette de pâton de croissant habituelle.
  • Offrir à vos clients des viennoiseries «choix responsable»
    en garnissant avec des produits locaux et de saison.
Et pour vos clients
  • Une nouvelle viennoiserie gourmande
    qui allie croustillant et moelleux, réalisée avec le bon Beurre Charentes-Poitou AOP.
  • Une garantie du fait-maison
    car ce format inédit n’est pas disponible en version industrielle.
  • Une alternative de tous les instants :
    un déjeuner sur le pouce, un apéritif dînatoire, un petit-déj’, ou un simple encas.

Le click & collect, pensez-y !

Ce nouveau service digital permet à vos clients de réserver en ligne un de vos produits disponible, puis de venir le retirer directement dans votre boutique. Twist s’adapte parfaitement à ce mode de consommation: sa recette avec Lescure, un Beurre Charentes-Poitou AOP, conserve son croustillant et son moelleux tout au long de la journée.

Télécharger le livret signature 2021

À vos côtés, Lescure s’engage pour la défense de votre savoir-faire artisanal.

Des produits d’exception et des inspirations pour proposer à vos clients une expérience exceptionnelle et authentique. Ce hors-série de votre magazine signature est ainsi dédié à la recette des Twists.